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Dolci tradizionali

cartucce napoletane

Le cartucce napoletane, la storia, i segreti e i trucchi per la cottura Il nome delle cartucce napoletane deriva dalla forma che hanno, quella di una cartuccia da fucile, che viene data cuocendo i …
la ricetta delle chiacchiere napoletane

La storia, i trucchi, la ricetta delle chiacchiere napoletane. Le chiacchiere napoletane sono dolci fritti o fatti al forno. Ci sono due teorie sulla loro nascita: la prima rimanda all’antica Roma, questi gustosi …
gelato al latte di bufala

Le ultime sperimentazioni con «LatteRì» all’edizione 2017 di «Lsdm» Latte di bufala, made in Campania. Nasce sotto il segno della bufala l’edizione 2017 di «Lsdm – Le strade della mozzarella» che, nei giorni scorsi, ha …
babà o churros

Al via la sfida tra Real Madrid – Napoli, partita valida per gli ottavi di finale di Champions League. Due grandi squadre dalle grandi tradizioni si affrontano. Noi di Cibiamonapoli ci siamo divertiti, invece, …
crostatina al limone

Queste crostatine al limone sono dei dolcetti abbastanza veloci da realizzare, le faccio spesso, specialmente quando vengono le mie amiche a trovarmi. Non sono fatte con la crema pasticcera ma con la ricotta, il che …
ciambellone al doppio caffè

Ho ideato questa ricetta per riciclare gli albumi avanzati da altre preparazioni. Il gusto deciso e aromatico del caffè compensa alla grande la mancanza dei tuorli in questo sofficissimo ciambellone. Ciambellone al doppio …
gelato al torrone

Un modo fresco ed alternativo per gustare uno dei dolci più amati. Vi proponiamo la ricetta del gelato al torrone con salsa al cioccolato. Ingredienti: 150 g. di torrone duro 150 g. di …
pan brioche

Pan brioche con marmellata di more e lievito madre. Leggi la ricetta Come sapete non amo fare lo spuntino pomeridiano con biscotti industriali o merendine, preferisco pane e marmellata con dei biscotti fatti da …
bomboloni soffici

Tra poche settimane sarà Carnevale. Ai nostri lettori proponiamo la ricetta dei bomboloni.  Ecco la ricetta dei bomboloni con lievito naturale. Come prepararli? Li ho fatti col lievito naturale, ma se qualcuno volesse …
deliziose napoletane

Le Deliziose napoletane fanno parte della pasticceria tipica Campana. Ecco la ricetta. Sono biscotti di morbida pasta frolla arricchita con nocciole e farciti con ricotta e gocce di cioccolato oppure con crema e …