La crostata con mele e fichi secchi sorprenderà i vostri amici per la squisitezza e la delicatezza della pasta frolla. Ecco la ricetta.

Oggi vi presento la ricetta di una crostata semplicissima da preparare, che non prevede ingredienti particolari o difficili da reperire e soprattutto metterà d’accordo tutti i palati: dai golosi ai vegani, dai celiaci a quelli che fanno attenzione alla propria linea. Che ne dite, la prepariamo insieme?

Ingredienti

200gr. Farina di riso

100gr. Farina di mandorle

60gr. Olio di girasole

90 gr. Sciroppo d’acero

2 cucchiai di latte vegetale o acqua

1 cucchiaino di lievito naturale

1 pizzico di sale

2 mele renette

60gr. di fichi secchi

Il succo di mezzo limone

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

1 cucchiaio scarso di amido di mais

Acqua q.b.

Preparazione crostata

Mettere in una ciotola le farine, il lievito, un pizzico di sale, lo sciroppo d’acero e l’olio, mescolare bene ed aggiungere qualche cucchiaio di latte vegetale fino ad ottenere un composto sodo.

Coprire con la pellicola e mettere in frigo a riposare mentre preparate la crema.

Sbucciare e tagliare le mele a pezzettini, metterle in un pentolino con il succo di limone, i fichi e qualche cucchiaio di acqua per circa 8/10 minuti, frullare  il composto ottenuto, aggiungere lo sciroppo d’acero,  l’amido e rimetterlo sul fuoco per altri 2 minuti, lasciare intiepidire.

A questo punto stendete la pasta frolla con un mattarello aiutandovi con la carta forno su entrambi i lati, posizionatela su una teglia da crostata e versate la crema di mele tiepida.

Posizionate sopra le strisce di pasta frolla ed infornate a 180 gradi per circa 20 minuti (fino a che non diventa dorata). Ora è pronta per essere servita in tavola.

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