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Cucina Napoletana

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Oggi vi proponiamo i Babà salati come finger food. Sofficissimi, deliziosi da gustare per buffet ed antipasti. Vi lasceranno senza parole, a voi la scelta della farcitura. Ingredienti per impasto brioche 125 g …

Volete deliziare il palato dei vostri ospiti con una gustosa ricetta di pesce? A tutti i lettori di Cibiamonapoli, oggi proponiamo un classico della cucina napoletana di mare: il pignatiello all’amalfitana. Scopri con …

Oggi per pranzo abbiamo gustato delle deliziose Linguine ai frutti di mare: Il segreto del loro successo? Un pizzico di farina in modo che il condimento aderisca perfettamente alla pasta senza scivolare via. Non …

I taralli sugna e pepe sono una di quelle cose che è impossibile dimenticare se si è avuto l’ occasione di assaggiare. Ci sono dei cibi di “proustiana” memoria che uno si porta dietro …

Le friselle, freselle o fresedde che dir si voglia, sono una specie di pane secco di origine molto antica, si dice addirittura che risalgano all’epoca dei Fenici, quando i mercanti nelle loro traversate …

L’incantevole frittata di maccheroni. Una ricetta semplice, veloce e “saporita”. Chi non l’ha mai assaggiata durante le gite di pic nic o al mare sotto l’ombrellone? Si può preparare “bianca” o “rossa” (chi la …
'o brod 'e purp

Da un’antica tradizione partenopea il cibo di strada per eccellenza della Napoli di una volta. Il brodo di polipo ha origine antichissime, pare greche. A Napoli, le notizie sul suo consumo risalgono addirittura …