Le treccine con lo zucchero mi riportano alla mente tanti ricordi dell’infanzia. La merenda per la scuola oppure al pomeriggio farcite con crema di nocciole o marmellata. Sono delle briochine sofficissime come una nuvola.

Anche il giorno dopo sono soffici e riscaldate leggermente saranno sempre buonissime!!

Ingredienti per le treccine con lo zucchero:

225 ml di latte tiepido io ho utilizzato il latte di soia Delicato Alpro che renderà le treccine ancor più delicate

80 gr. di zucchero

500 gr. di farina manitoba

7 gr. di lievito di birra

70 gr. di olio o 80 gr. di burro

pizzico di sale

aroma vaniglia

Per la finitura: latte per la superficie e zucchero semolato

PREPARAZIONE

Versare nella planetaria l’uovo sbattuto, lo zucchero, il latte, la vaniglia e il sale.

Mescolare il tutto con il gancio a foglia.

Aggiungere un pòdi farina con il lievito ed incominciare ad impastare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Aggiungere l’olio o il burro ed impastare fino a quando l’impasto avrà assorbito il burro.

Aggiungere la restante farina, sempre un pò per volta, ed impastare fino ad ottenere un composto lucido ed elastico e morbido.

Versare l’impasto sul piano di lavoro infarinato e lavorarlo ancora per qualche minuto.

Trasferire l’impasto in un recipiente e coprire con pellicola e lasciar lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio.

Dividere l’impasto in pezzi da 30-40 gr. e stenderli a forma di salsicciotti lunghi circa 20-25 cm.

Con tre salsicciotti realizzate la classica forma di treccia.

Proseguite con tutti gli altri pezzetti.

Sistemate le treccine ben distanziate su una teglia con carta forno e fate di nuovo lievitare per circa 30 minuti sempre coperte con un canovaccio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 8-10 minuti.

Appena tirate fuori dal forno le treccine, spennellate con latte e aggiungete abbondante zucchero semolato.

Una volta raffreddate potete aggiungere lo zucchero a velo.

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