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zucchero

muffins

Cosa c’è di meglio per una buona merenda o una dolce colazione? Ingredienti preparazione muffins: Per l’impasto: 350 g. di farina (io tipo 1 macinata a pietra bio da grani antichi) 2 uova 150 g. di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 70 g. di burro a temperatura ambiente …
susamielli napoletani

I susamielli o sapienze prendono il nome dal Convento di S.Maria della Sapienza dove le suore erano specializzate nel preparare questi dolci, l’ingrediente principale sono le mandorle, ma alcune ricette di famiglia hanno anche le nocciole e le bucce di agrumi che li rendono ancora più buoni ! Tempo di …
babà al rum

Babà al rum con fragole e panna. Cantava Marisa Laurito nel lontano 1989 a Sanremo e di certo non si sbagliava: E si ‘a vita amara se fa si addolcisce co’ nu babà. Il babà è una cosa seria cu ‘o babà nun se pazzea è una cura che fa …
struffoli con glassa di zucchero

La ricetta tramandata dalle nostre nonne con i segreti della cottura Gli struffoli con glassa di zucchero sono dolci tipici Natalizi, l’alternativa golosa e diversa per chi nelle feste non mangia gli struffoli perchè non ama il miele e i confettini di zucchero. INGREDIENTI: ° 400 g FARINA ° 4 UOVA …
zeppole sorrentine

Le Zeppole Sorrentine, rientrano nella tradizione dei dolci tipici Natalizi della Penisola Sorrentina, un tempo venivano anche chiamate “Scauratielli”. Il nome dialettale probabilmente deriva dal modo in cui viene preparata la pasta Anticamente gli”scauratielli”si preparavano la notte di Natale, tutta la famiglia  si riuniva intorno al focolare ed aspettava che …
treccine

Le treccine con lo zucchero mi riportano alla mente tanti ricordi dell’infanzia. La merenda per la scuola oppure al pomeriggio farcite con crema di nocciole o marmellata. Sono delle briochine sofficissime come una nuvola. Anche il giorno dopo sono soffici e riscaldate leggermente saranno sempre buonissime!! Ingredienti per le treccine …
sfogliatelle

Ti piacerebbe deliziare il palato dei tuoi commensali senza correre in pasticceria la domenica mattina con profumatissime e soffici sfogliatelle ricce? La sfogliatella è il dolce tipico napoletano che trae le sue origini nel 1600, ove veniva preparata in particolar modo in alcuni monasteri e conventi, specializzati nella produzione di …

Ebbene sì, sono caduta nella màlia della panna acida, un ingrediente che non avevo mai considerato ma che permette di ideare e preparare piatti dal gusto raffinato e ricercato senza eccedere nei grassi. Per rompere il ghiaccio con voi lettori mi sono cimentata in una torta dai colori e dai …

Scopriamo come deliziare gli amici seguendo i semplici passaggi per realizzare due deliziose mele stregate Se una mela al giorno toglie il medico di torno, una mela stregata un gelido giorno, di amici riempie il soggiorno. Con l’arrivo dell’inverno, i tediosi pomeriggi richiedono buona compagnia e delizie per il palato. …