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ricetta

Se dici Napoli pensi al sole, al panorama, al mare, alla pizza, al babà e ovviamente alla sfogliatella frolla! Le sfogliatelle della tradizione culinaria napoletana sono dei piccoli fagottini dolci con ripieno di ricotta e semola. Ricetta della Sfogliatella frolla La Sfogliatella può essere sia riccia che frolla e in …
frittelle di riso

La ricetta storica di famiglia. Le frittelle di riso Quando mi accingo a friggere le frittelle di riso non riesco proprio a controllarmi, ne mangio in maniera del tutto compulsiva, una dietro l’altra! Eh si, fanno quest’effetto, ve lo dico prima! Le frittelle di riso sono dei dolici buonissimi, della …
risotto rapa rossa

Risotto alla rapa rossa con crema di topinambur, ecco la ricetta Bio per i lettori di Cibiamonapoli Ingredienti per 2 persone: 160 g di riso interale Bio 1 barbabietola fresca (oppure già cotta) Bio 1 scalogno Bio brodo vegetale q.b. 1 una spruzzata di shoyu Bio Olio evo q.b. sale …
La ricetta spaghetti cacio e pepe buoni e cremosi

Ricetta spaghetti cacio e pepe, come prepararli in modo semplice e veloce Gli spaghetti cacio e pepe sono un classico della cucina italiana, apparentemente molto semplici da realizzare, ma in realtà non così facili come potrebbe sembrare. La ricetta spaghetti cacio e pepe è una procedura da svolgere con grande …
paccheri con scampi

La domenica ai fornelli. La ricetta che vi proponiamo è a base di pesce Domenica giorno di festa! Oggi vi proponiamo un piatto facile da realizzare: paccheri con scampi e finocchi al limone. La cosa essenziale per la riuscita della ricetta è avere un prodotto fresco e di qualità come …
pan brioche

Pan brioche con marmellata di more e lievito madre. Leggi la ricetta Come sapete non amo fare lo spuntino pomeridiano con biscotti industriali o merendine, preferisco pane e marmellata con dei biscotti fatti da me. L’altro giorno essendomi avanzato del lievito madre dalla produzione dei panettoni, ho fatto questo pan brioche …
torta sfogliatella

La torta sfogliatella, la ricetta che preparavano le nostre nonne.Ecco la ricetta La torta sfogliatella frolla è una bontà molto semplice da preparare. Ideale se non avete tempo di preparare le classiche frolle monoporzione. Risparmierete tempo ma  avrete un dolce comunque buonissimo da tagliare a fette ed ovviamente identico alle classiche …
pasta e patate

La pasta e patate in brodo, l’antica ricetta della tradizione per i periodi freddi dell’anno La pasta e patate in brodo rappresenta un’insuperabile ricetta della tradizione. Molti la preferiscono asciutta, ma anche questa versione è molto appagante, una sorta di comfort food da gustare soprattutto in questo periodo dell’anno, quando portare …
nerano

Il piatto preferito dal principe di Sirignano. Come è nata la ricetta e la sua antica tradizione Gli “Spaghetti alla Nerano” prendono il nome del paese dove sono nati, una frazione del comune di Massa Lubrense, la “Terra delle Sirene” il promontorio che si trova tra Penisola Sorrentina e Costiera Amalfitana, …
Cheesecake

La preparazione di una ricetta che stupirà gli amici. Solo per i lettori di cibiamonapoli Cheesecake con mozzarella di bufala e cachi. Avete mai provata a farla? Prima che passi definitivamente la stagione dei cachi, voglio proporvi questa ricetta davvero unica e particolare. Tra gli ingredienti di questa ricetta c’è …