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lasagna di carnevale

La lasagna di carnevale. Quella tipica fatta a Napoli dalle nostre nonne La lasagna di carnevale è un ricco piatto della cucina partenopea e non solo, che si gusta di tradizione il martedì grasso. È un sostanzioso e gustosissimo piatto unico, che nella sua versione più classica è davvero estremamente …
La ricetta spaghetti cacio e pepe buoni e cremosi

Ricetta spaghetti cacio e pepe, come prepararli in modo semplice e veloce Gli spaghetti cacio e pepe sono un classico della cucina italiana, apparentemente molto semplici da realizzare, ma in realtà non così facili come potrebbe sembrare. La ricetta spaghetti cacio e pepe è una procedura da svolgere con grande …
roccoco

I roccocò sono dei dolci tipici della tradizione Natalizia Campana sono a forma di ciambella ed arricchiti con mandorle nocciole spezie e scorze di agrumi, la consistenza è un pò dura, ma il sapore è irresistibile! I roccocò sono tra i primi dolci ad arrivare sulle tavole dei napoletani e …
baccale

Baccalà in padella su piselli cremosi – ricetta facile Il baccalà è un pesce con ottime caratteristiche nutritive: pochi grassi ma tante proteine, vitamine e sali minerali. E’ anche ricchissimo di calcio che si sa, per noi donne non è mai abbastanza. Uno dei motivi per cui amo appassionatamente questo …
nerano

Il piatto preferito dal principe di Sirignano. Come è nata la ricetta e la sua antica tradizione Gli “Spaghetti alla Nerano” prendono il nome del paese dove sono nati, una frazione del comune di Massa Lubrense, la “Terra delle Sirene” il promontorio che si trova tra Penisola Sorrentina e Costiera Amalfitana, …
Ricetta bucatini cacio e pepe

Oggi per pranzo prepareremo dei buonissimi bucatini cacio e pepe. Una ricetta facile e veloce per deliziare tutti i palati. Ecco i consigli dello chef della redazione di cibiamonapoli per voi Ingredienti per 4 persone:    bucatini 320 g; pecorino romano 160 g; pepe nero abbondante; un pizzico di sale; …

Le Rape ‘nfucate è una ricetta tipica salentina. Il piatto ha come ingrediente cardine le cima di rapa ed è un ottimo piatto di contorno per i piatti a base di carne oppure si può mangiare come secondo piatto. Il contrasto tra il retrogusto amarognolo e il peperoncino piccante è …

I taralli sugna e pepe sono una di quelle cose che è impossibile dimenticare se si è avuto l’ occasione di assaggiare. Ci sono dei cibi di “proustiana” memoria che uno si porta dietro a vita: per me sono gli spiedini di pesce a Rimini quando ero piccolissima, la polenta in …