Le Rape ‘nfucate è una ricetta tipica salentina. Il piatto ha come ingrediente cardine le cima di rapa ed è un ottimo piatto di contorno per i piatti a base di carne oppure …

Il pesce spada è un alimento  molto pregiato, grazie alla sua carne magra, ricca di omega3 e di numerose qualità proteiche. Proprio per evitare di offuscarne il sapore, necessita di essere cucinato con …

Tortino di riso venere crema di zucca e funghi Siamo in autunno e una delle verdure che più mi ricorda l’arrivo di questa stagione è la zucca. Io l’adoro, mi piace sbizzarrirmi con …

Il limone è sinonimo di sole, di allegria, di asprezza unita ad una incontenibile capacità di trasformare ogni piatto in un piatto ancora più completo  e appetitoso. Tutto merito  del delizioso, profumato e  …

La ricetta dell’insalat ‘e rinforzo, una prelibatezza della tradizione Napoletana. (Laura Moccia) L’insalata di rinforzo è un piatto tipico napoletano, ha un posto d’onore nel menù natalizio partenopeo. Nella preparazione classica napoletana, il …