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cucina

Caterina Ceraudo

E’ la donna Chef del 2017 secondo gli ispettori Michelin. A Milano viene premiata la calabrese Caterina Ceraudo, già insignita nel 2012 di una stella Michelin. Menzionata già dal New York Times, la giovane chef ottiene un altro riconoscimento. Lavora al ristorante Dattilo a Strongoli (Crotone), e nelle sale dell’Atelier …
cucina geotermica

Nella Solfatara di Pozzuoli una visita guidata al cratere illuminato. Ami le escursioni e la buona cucina? Sabato 11 marzo nella Solfatara di Pozzuoli, alle 20:30, è stata organizzata una visita guidata al cratere illuminato nel cuore dei Campi Flegrei. Sarà un’occasione anche per assaggiare la cucina geotermica, in cui …
Cima di rape ripassate

I friarielli ripassati sono un classico della cucina napoletana, ma anche di quella pugliese e romana. I friarielli in genere formano un binomio quasi indissolubile con la salsiccia, di cui rappresentano il contorno tradizionale. I friarielli ripassati vengono cucinati soffritte in olio extravergine di oliva (spesso lo si sostituisce con …
zeppole di san giuseppe

Le zeppole di S Giuseppe sono il dolce tradizionale per la festa del papà. Le zeppole di San Giuseppe una volta si preparavano a tutti gli angoli delle strade, erano semplici con lo zucchero e la cannella. Col passare del tempo sono diventate raffinate con la crema e le amarene …
panino ravigan cucina primordiale

Il pub dove la tradizione contadina si fonde con la creatività, esaltando materie prime e di qualità. Il Ravigan a Cardito è la sorpresa assoluta di questo mese. La cucina primordiale che regala emozioni, goduria, sapori genuini ed esalta la tradizione dei piatti squisitamente del territorio campano è racchiusa nel …
gelato al latte di bufala

Le ultime sperimentazioni con «LatteRì» all’edizione 2017 di «Lsdm» Latte di bufala, made in Campania. Nasce sotto il segno della bufala l’edizione 2017 di «Lsdm – Le strade della mozzarella» che, nei giorni scorsi, ha fatto tappa – la prima di un lungo viaggio che toccherà Londra, Paestum e New York – …
chef cristoforo trapani

Cristoforo Trapani è uno chef stellato. Ecco l’intervista per i lettori di Cibiamonapoli E’ giovane, ma col talento navigato di chi si fa guidare dal timone della passione. Cristoforo Trapani, 28 anni, campano di Piano di Sorrento, è uno chef stellato, menzionato dal direttore delle Guide de L’Espresso Enzo Vizzari …
ravigan

Apre il primo ristorante “primordiale”. Leggi dove. Ravigan è il primo Gastroristopub di Napoli che promuove la cucina primordiale campana, oltre a vantare la collaborazione con il brand#ficheraversion del noto chef Francesco Fichera. L’inaugurazione è prevista per lunedì 9 gennaio ore 19 a Cardito in provincia di Napoli. La mission dei …
Pennette con tonno olive e capperi

Un piatto veloce e ideale da preparare in pochi minuti. Le pennette, tonno olive e capperi. Le Pennette tonno olive capperi sono il primo piatto ideale da preparare all’ultimo minuto. Quante volte rientrate a casa in ritardo e non sapete cosa preparare per pranzo? Una ricetta facile e soprattutto veloce, …

AMC Italia, azienda leader dei sistemi di cottura, parte di un gruppo internazionale, cerca per il 2017 oltre 1.500 nuovi collaboratori. Più di 440 collaboratori in Campania. Le persone selezionate, dopo un periodo di formazione, diventeranno incaricate alla vendita dei prodotti tramite dimostrazioni nelle case. Una strada che tutti possono …