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Chef da scoprire

Chef da scoprire: interviste agli chef stellati, emergenti e sulla cresta dell'onda in Campania!

Chef da scoprire: una sezione dedicata ad interviste a ''tu per tu'' con chef famosi, stellati ed emergenti del territorio Napoletano, Campano e Nazionale. Attraverso interviste dedicate, diamo ''parola allo chef'', raccontando le origini, piccoli segreti culinari, sogni e aspirazioni di tutti i soggetti intervistati. Spesso, nel mondo gastronomico Nazionale, si è dato (giustamente) grande rilievo, in ambito culinario, alle materie prime e alle tecniche di cottura e preparazione tramandate ed insegnate nel tempo, dimenticandosi, forse di chi ''fa la cucina''.

Chef da scoprire: gli esperti tornano ''al centro della cucina''.

Finalmente, nel recente passato, anche grazie all'esplosione di notorietà dei programmi televisivi tematici la figura dello Chef torna ad assumere la sua giusta e doverosa collocazione: il centro della cucina! - inteso come cuore pulsante, mente, braccio e cervello delle delizie che tanto amiamo gustare - 

Chef alla ribalta!

Non tutti forse sanno che diventare ''chef famoso'' richiede anni e anni di sacrifici, studi, esperimenti gastronomici e tanta tanta gavetta. Oggi lo chef torna ad assumere, anche in termini di notorietà, un ruolo centrale nel panorama gastronomico. Sono gli Chef, infatti, ad inventare le ricette, a saper ''trattare'' i propri ingredienti e a far progredire il mondo della cucina.  La nostra rubrica non vuole essere una semplice raccolta di ''interviste chef famosi'' ma si pone l'obiettivo di andare a fondo nella figura dei soggetti incontrati ed intervistati. In questa raccolta di interviste con chef famosi troverete curiosità, piccole chicche informative, ricette e ambizioni dei nostri ''super eroi della cucina''.

E’ la regina della grande casa in pietra che hanno denominato “Le tre sorelle” a Casalvelino, dove le camere ed il ristorante si fondono in un’offerta di ospitalità autentica e slow, fuori dai …

In poltrona con lo chef è un nuovo modo di vivere il cinema, una rassegna in 5 appuntamenti, prodotta da Wine&Thecity in collaborazione con HART Cinema Food Music, il nuovo cinema multisensoriale di Napoli …

La cucina è un racconto di sentimenti e personalità. Mirù cantina nova, incarna questo concetto e trasforma le ricette della tradizione in occasioni di convivialità ed esperienze del palato. Nell’atmosfera accogliente, soft e …
chef giovanni sorrentino intervista cibiamonapoli

Giovanni Sorrentino è lo Chef Patron del ristorante ‘Gerani’. Ogni giorno il giovane talentuoso maestro dei fornelli si cimenta in piatti prelibati e della tradizione, rivisitandoli secondo natura, nel rispetto delle regole della …

Lo chef stellato Giuseppe Stanzione dopo varie esperienze professionali all’estero, tra California, Australia, Cina e Thailandia è ritornato a lavorare in Italia nei migliori ristoranti del territorio. Dal 2011 è al comando della …

Mirko Balzano, classe 1986, irpino, è stato insignito come chef emergente del Touring Club 2013/2014 e la palma del Cooking for wine come migliore chef del sud Italia. La sua cucina è semplice e creativa. Abbiamo avuto …

La nostra intervista a Ciro Salatiello, noto chef campano, responsabile di due strutture alberghiere, inventore del KePurp versione napoletana del Kebab e autore di due libri: “In cucina con Ciro Salatiello” e “Gli …

La pizzeria “Da Lioniello” è la pizzeria della rivoluzione, dove è possibile gustare la pizza #diversamentenapoletana (come richiama spesso l’hashtag coniato dagli stessi fratelli Lioniello). Si trova nella piazza principale di Orta di …
Chef Mellino immortalato nel suo ristorante quattro passi

Ristorante Quattro passi, intervista allo Chef stellato Antonio Mellino A Nerano, nella splendida cornice della Penisola Sorrentina, presso il suo ristorante Quattro Passi, vive e lavora lo Chef stellato Antonio Mellino. Un fuoriclasse …