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Chef da scoprire

Chef da scoprire: interviste agli chef stellati, emergenti e sulla cresta dell'onda in Campania!

Chef da scoprire: una sezione dedicata ad interviste a ''tu per tu'' con chef famosi, stellati ed emergenti del territorio Napoletano, Campano e Nazionale. Attraverso interviste dedicate, diamo ''parola allo chef'', raccontando le origini, piccoli segreti culinari, sogni e aspirazioni di tutti i soggetti intervistati. Spesso, nel mondo gastronomico Nazionale, si è dato (giustamente) grande rilievo, in ambito culinario, alle materie prime e alle tecniche di cottura e preparazione tramandate ed insegnate nel tempo, dimenticandosi, forse di chi ''fa la cucina''.

Chef da scoprire: gli esperti tornano ''al centro della cucina''.

Finalmente, nel recente passato, anche grazie all'esplosione di notorietà dei programmi televisivi tematici la figura dello Chef torna ad assumere la sua giusta e doverosa collocazione: il centro della cucina! - inteso come cuore pulsante, mente, braccio e cervello delle delizie che tanto amiamo gustare - 

Chef alla ribalta!

Non tutti forse sanno che diventare ''chef famoso'' richiede anni e anni di sacrifici, studi, esperimenti gastronomici e tanta tanta gavetta. Oggi lo chef torna ad assumere, anche in termini di notorietà, un ruolo centrale nel panorama gastronomico. Sono gli Chef, infatti, ad inventare le ricette, a saper ''trattare'' i propri ingredienti e a far progredire il mondo della cucina.  La nostra rubrica non vuole essere una semplice raccolta di ''interviste chef famosi'' ma si pone l'obiettivo di andare a fondo nella figura dei soggetti incontrati ed intervistati. In questa raccolta di interviste con chef famosi troverete curiosità, piccole chicche informative, ricette e ambizioni dei nostri ''super eroi della cucina''.

L'ingresso del ristorante Japit a Benevento

Provare il Japit a Benevento è un’esperienza che ti mette in grande difficoltà. Sei nel cuore di Benevento ( a pochi passi dal meraviglioso Arco di Traiano) ma, guardandoti intorno, pensi di essere …

Negli ultimi anni gli italiani si sono riscoperti amanti del cibo non solo da mangiare, ma anche da preparare. Il merito spetta probabilmente alle trasmissioni che hanno fatto venire l’acquolina in bocca a milioni di …

Primo appuntamento con la rassegna “Positano Gourmet” venerdì 21 luglio al ristorante “La Serra” dell’Hotel Le Agavi di Positano (via G. Marconi, 169 –www.leagavi.it – 089 81 19 80). Una cena a 4 mani firmata dallo …
La Dolce Bufala del maestro cannavale

Lo chef e pasticciere aversano Nino Cannavale, presidente dell’Associazione Cuochi Normanni nata per la salvaguardia e il rilancio dei prodotti della cucina tradizionale di Terra di Lavoro, inventa il primo dolce che lui …

Ancora una stella nel firmamento del gourmet caprese: lo chef stellato Mario Bellobuono è entrato a far parte della grande famiglia del Presidente, con la sua cucina fusion che unisce tradizione e innovazione. A dare l’annuncio …

I suoi piatti hanno già conquistato tutto il mondo. Perché lo chef Nino Di Costanzo, due stelle Michelin con il suo ristorante “Danì Maison”, è uno dei nomi più apprezzati nel panorama gastronomico …
capri

l Ristorante Mammà, a pochi passi dalla celebre Piazzetta nel cuore della Capri del ‘600, caratterizzato dalla storica terrazza con vista mozzafiato sul Golfo di Napoli, anche quest’anno il giorno 27 Aprile a …

Chef esperto di cucina regionale ed internazionale, ex presidente dell’ Associazione italiana cuochi e maitre (A.I.C.M), per essersi formato all’Accademia della ristorazione di Noisy Le Grand Paris, Gianfranco Anzini, è la sintesi professionale …

Mercoledì 29 Marzo la cucina è donna al ristorante di Gourmeet in via Alabardieri a Napoli. Accanto alla chef resident Antonella Rossi a reggere la brigata di cucina e il menu della serata …
Caterina Ceraudo

E’ la donna Chef del 2017 secondo gli ispettori Michelin. A Milano viene premiata la calabrese Caterina Ceraudo, già insignita nel 2012 di una stella Michelin. Menzionata già dal New York Times, la …