Posts In Category

Dolci

Scopri la nostra raccolta di ricette dei dolci della tradizione napoletana (e non)!

La redazione di Cibiamonapoli.it raccoglie le vostre migliori ricette sui dolci tipici della tradizione napoletana (e non solo!) e le integra con le ricette prodotte dalla redazione per quest’allegra e dolce categoria! In questa sezione dedicata alle ricette dei dolci napoletani e della tradizione campania troverai tantissime ricette per riempire di dolcezza i tuoi momenti di passione culinaria! Se anche tu, come noi, sei un grande appassionato di cucina e ami preparare dolci creativi o tradizionali contatta la nostra redazione e provvederemo alla messa online della Tua ricetta!

Se dici Napoli pensi al sole, al panorama, al mare, alla pizza, al babà e ovviamente alla sfogliatella frolla! Le sfogliatelle della tradizione culinaria napoletana sono dei piccoli fagottini dolci con ripieno di ricotta e semola. Ricetta della Sfogliatella frolla La Sfogliatella può essere sia riccia che frolla e in …

Il casatiello è la tipica torta rustica napoletana, forse è il rustico più famoso che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. Sebbene i nomi casatiello e tortano siano spesso utilizzati come sinonimi, essi si differiscono per il modo in cui vengono utilizzate le uova nella preparazione. Nel primo …
la ricetta della crostata amalfitana

Hai mai assaggiato la famosa Crostata Amalfitana? La crostata amalfitana è un dolce tipico della Costiera Amalfitana realizzato con pasta frolla profumata al limone di Amalfi, ripiena di crema al limone ed amarene. La costata amalfitana è un dolce delicato e raffinato e dalla inconfondibile friabilità. La ricetta della crostata Amalfitana …
pastiera napoletana

La Pasqua si avvicina e quella che vi propongo è la pastiera napoletana! Chi vive a Napoli può trovarla nei bar/pasticcerie in tutte le forme e dimensioni. Ingredienti per la pastiera napoletana: 500 gr di farina 3 uova 200 gr di burro 180 gr di zucchero Ingredienti per il ripieno: …

Succulento questo dolce tradizionale per la ricorrenza di San Giuseppe e Festa del papà. Non proprio tipico della mia zona, ma lo prendo volentieri in prestito dal nostro splendido meridione. Ormai in casa è diventata una consuetudine e in famiglia ogni anno se lo aspettano! Io le preparo con la …
zeppole di san giuseppe

Le zeppole di S Giuseppe sono il dolce tradizionale per la festa del papà. Le zeppole di San Giuseppe una volta si preparavano a tutti gli angoli delle strade, erano semplici con lo zucchero e la cannella. Col passare del tempo sono diventate raffinate con la crema e le amarene …
frittelle di riso

La ricetta storica di famiglia. Le frittelle di riso Quando mi accingo a friggere le frittelle di riso non riesco proprio a controllarmi, ne mangio in maniera del tutto compulsiva, una dietro l’altra! Eh si, fanno quest’effetto, ve lo dico prima! Le frittelle di riso sono dei dolici buonissimi, della …
fiorellini alla crema

Fiorellini alla crema, la ricetta per stupire gli amici Oggi vi proponiamo una ricetta che stupirà i vostri amici per questa giornata di Carnevale: i fiorellini alla crema. Leggi la ricetta e la preparazione della decorazione. Ingredienti: Per i fiorellini: 2 uova 2 cucchiai da tavola di olio evo ½ …
sangue di maiale

Chiacchiere e sanguinaccio non possono mancare sulle nostre tavole a Carnevale A Carnevale a tavola non possono mancare le chiacchiere (leggi la ricetta) e il sanguinaccio. Ma il vero sanguinaccio napoletano prevede il sangue di maiale. Le nostre nonne amavano prepararlo, soprattutto chi allevava in fattoria il proprio maiale. Mi raccomando …
Chiacchiere ripiene di Nutella

Chiacchiere ripiene di Nutella. Oggi vi proponiamo questa variante rispetto alle classiche chiacchiere tradizionali. Quelle ripiene con Nutella sono davvero ottime 🙂 Chiacchiere ripiene di Nutella, Ingredienti: 500 gr di farina 4 uova 40 gr di burro sciolto freddo 40 gr di zucchero bianco 4 cucchiaini di liquore a piacere …