Posts In Category

Le vostre ricette

Le vostre ricette, la sezione dedicata a tutti gli appassionati di cucina!

La redazione di Cibiamonapoli raccoglie le vostre migliori ricette rendendole disponibili a tutti i lettori del giornale.
Se sei o ti senti un cuoco provetto o se semplicemente hai una grande passione per la cucina invia all’indirizzo direzione@cibiamonapoli.it la tua ricetta. Questa verrà pubblicata quanto prima!

uova farcite

Le uova farcite sono sicuramente un’ottima soluzione per realizzare qualcosa di gustoso in poco tempo, ma soprattutto si possono preparare in tanti modi. Le uova possono essere un antipasto ma anche un secondo sfizioso, ottime anche per buffet, sono gustosissime, facili da preparare e piacciono a tutti. Provare per credere! …
panuozzo

Il panuozzo di Gragnano. Perchè si chiama così e come prepararlo. Il panuozzo di Gragnano è una sorta di grande panino preparato con l’impasto della pizza, ma molto più pratico da consumare e per tale ragione è diventato un classico cibo da strada a Gragnano e dintorni. Il panuozzo può …
alici ripiene

Nel ventre di Napoli, il profumo di un piatto semplice da preparare: le alici ripiene fritte Le Alici Ripiene, sono un classico della tradizione mediterranea, facile da preparare, ad un costo molto basso. La base di questo piatto è il pesce azzurro che è arricchito da un ripieno di provola …
impasto pizza

Vuoi scoprire come fare un impasto soffice e digeribile. Ecco la ricetta Eccovi una ricetta infallibile per la preparazione delle vostre pizze: impasto per pizza con un grammo di lievito. L’impasto sarà soffice, ben lievitato e molto molto digeribile. Infatti meno lievito viene usato nei lievitati maggiore è la digeribilità …
zeppole cresciute

Le zeppole cresciute con lievito madre. L’antica ricetta napoletana. Come prepararle in pochi minuti. Le zeppole cresciute con lievito madre dalle mie parti molto spesso vengono offerte nelle feste di paese, fritte calde e cosparse di zucchero sono buonissime ma con l’aggiunta di pinoli, uva passa e miele è un dolce …
risotto con pecorino romano

Con il pensiero alle zone colpite dal sisma di questa estate, un risotto con guanciale e pecorino preparato per noi dallo chef Simone. Ecco la ricetta con i nostri consigli INGREDIENTI PER 4 PERSONE Riso Carnaroli riseria Capittini 320 g cipolla 2 olio extravergine d’oliva 3 cucchiai vino bianco ½ …
Cavolfiori al sugo con uva passa

Cavolfiori al sugo con uva passa: con questo freddo non immagino niente di meglio! 😛 In molti non amano mangiare il cavolfiore, ma ci sono tantissime ricette che lo rendono davvero un piatto semplice e delizioso.  Questa è una ricetta tipica, dove l’ingrediente più ricercato era l’uva passa: attualmente in …
baba'

Oggi vi proponiamo i Babà salati come finger food. Sofficissimi, deliziosi da gustare per buffet ed antipasti. Vi lasceranno senza parole, a voi la scelta della farcitura. Ingredienti per impasto brioche 125 g di farina  125 g di farina 00 100 ml di latte intero tiepido 50 ml di acqua …

Volete deliziare il palato dei vostri ospiti con una gustosa ricetta di pesce? A tutti i lettori di Cibiamonapoli, oggi proponiamo un classico della cucina napoletana di mare: il pignatiello all’amalfitana. Scopri con noi la ricetta. Ingredienti per 6 persone 600 g di polipetti 600 g di calamaretti 12 gamberoni …
peperoni

A pranzo vuoi preparare qualcosa di particolare? Ecco, vi proponiamo la ricetta dei peperoni ripieni con tonno Questi peperoni soffici ripieni di tonno possono costituire un secondo piatto oppure un ottimo piatto unico. La ricetta è di mia madre, li fece una volta e da allora li cucino spesso, anche …