Posts In Category

‘E Ricette

Ricette della cucina napoletana, ‘e ricette! Scopri la raccolta delle ricette dei piatti napoletani!

Cibiamonapoli raccoglie le migliori ricette napoletane scritte dalla redazione e dagli utenti della rete!  La cucina napoletana è famosa in tutto il mondo per la sua enorme e a tratti stravagante proposta di piatti tipici: la nostra redazione pubblica quotidianamente ricette di piatti napoletani per tutti i gusti e per tutti i livelli di praticità ai fornelli! Grazie alla nostra raccolta di ricette della cucina napoletana potrai divertirti e appassionarti ai fornelli imparando a realizzare ricette di primi, secondi piatti, contorni e dolci tipici della tradizione culinaria napoletana.
Troverete ricette  per realizzare primi piatti, secondi piatti, contorni sfiziosi ed innovativi e dolci.

Hai ricette della cucina napoletana che vorresti condividere con i nostri lettori? 

Hai una ricetta? Ti diverti ai fornelli? invia alla redazione le tue ricette di piatti napoletani ed entra nella nostra redazione! Invia la tua ricetta all’indirizzo info@cibiamonapoli.it e la nostra redazione provvederà a pubblicarla a tuo nome!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE: Per gli gnocchi: 1 Batata rossa di media grandezza Bio (già Bollita); Farina di riso integrale Bio (la quantità varia in base all’umidità della batata); Farina di mais fumetto Bio (la quantità varia in base all’umidità della batata); 1 Pizzico di sale integrale Bio.  Procedimento: Prendiamo …
La nuova tendenza in campo di dolce risponde al nome black ice sweet

Una cascata di puro cioccolato, adagiata su un cono al cacao nero? Nulla di più ingannevole! La novità dell’estate si chiama Black Ice Cream. Il total colour è l’innovazione del cibo da  bakery e dal gelato approda anche alla più classica cake monocolore, da gustare con un cucchiaino di puro …
crostata con ricotta e amaretti, la ricetta completa

Come realizzare la ricetta della crostata con ricotta e amaretti? Scopriamolo con i consigli della redazione! Ringraziamo, per la ricetta, la nostra carissima Roberta e le sue ”Dolci Evasioni (QUI IL SUO BLOG!) 🙂 Per realizzare la base della pasta frolla 500 g. di farina 4 tuorli Q.b. di albumi …

I rigatoni con zucca e salsiccia sono un piatto facile da fare, veloce e molto saporito, la cremosità e la dolcezza della zucca si sposa bene con il salato della salsiccia ed il profumo del rosmarino. RIGATONI con ZUCCA e SALSICCIA I rigatoni con zucca e salsiccia è la versione …

Questa ricetta è nata dieci anni fa, per utilizzare l’abbondanza di Fagiolini prodotti dall’orto di mio suocero. Poi ho sempre continuato a farla perché è gustosa e saporita ed è un piatto che, a casa nostra, ha assunto una propria identità. Oggi l’orto è portato avanti da mio marito, che …
Barchette di carciofi ripiene

Scopriamo come preparare la ricetta delle barchette di carciofi gratinate e ripiene di Quinoa, verdure e capperi con crema di carota e daikon Di quali ingredienti necessitiamo? Per i carciofi: 3 Carciofi di media grandezza Bio; ½ Cipolla piccola Bio; 1 Spicchietto d’aglio Bio; 1 Cucchiaio di succo di limone …

Se dici Napoli pensi al sole, al panorama, al mare, alla pizza, al babà e ovviamente alla sfogliatella frolla! Le sfogliatelle della tradizione culinaria napoletana sono dei piccoli fagottini dolci con ripieno di ricotta e semola. Ricetta della Sfogliatella frolla La Sfogliatella può essere sia riccia che frolla e in …

Il casatiello è la tipica torta rustica napoletana, forse è il rustico più famoso che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. Sebbene i nomi casatiello e tortano siano spesso utilizzati come sinonimi, essi si differiscono per il modo in cui vengono utilizzate le uova nella preparazione. Nel primo …
la ricetta della crostata amalfitana

Hai mai assaggiato la famosa Crostata Amalfitana? La crostata amalfitana è un dolce tipico della Costiera Amalfitana realizzato con pasta frolla profumata al limone di Amalfi, ripiena di crema al limone ed amarene. La costata amalfitana è un dolce delicato e raffinato e dalla inconfondibile friabilità. La ricetta della crostata Amalfitana …
pastiera napoletana

La Pasqua si avvicina e quella che vi propongo è la pastiera napoletana! Chi vive a Napoli può trovarla nei bar/pasticcerie in tutte le forme e dimensioni. Ingredienti per la pastiera napoletana: 500 gr di farina 3 uova 200 gr di burro 180 gr di zucchero Ingredienti per il ripieno: …