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Parola allo Chef

Interviste chef famosi? Vi raccontiamo i protagonisti della cucina!

Parola allo Chef è una raccolta di interviste ed articoli a cura della redazione di Cibiamonapoli ai migliori chef Campani.
Troverai tantissime interviste ed approfondimenti a cura di moltissimi chef stellati nati e operativi nel territorio napoletano e campano! Parola allo Chef dedicherà ampio spazio anche ai professionisti emergenti della cucina, i quali ci regaleranno tantissimi spunti di riflessione culinaria!

Non solo interviste con gli chef..

Racconti sui protagonisti della cucina. Interviste con i migliori ed emergenti pizzaioli Campani. Notizie di eventi con protagonisti i ”top player” della cucina.

Luigi Tramontano chef stellato

Lo chef stellato Luigi Tramontano sarà alla guida delle cucine dei ristoranti La Serra e Remmese Lo stellato Luigi Tramontano approda all’Hotel Le Agavi di Positano in qualità di Executive Chef dei ristoranti …
pizza gourmet napoli l'intervista al pizzaiolo giuseppe vesi

La Pizzeria “Pizza gourmet Giuseppe Vesi” è la pizzeria del futuro, che serve e “conserva” la tradizionale pizza napoletana. Situata nel cuore di Napoli, e non solo, permette ai suoi clienti di assaporare una …
chef cristoforo trapani

Cristoforo Trapani è uno chef stellato. Ecco l’intervista per i lettori di Cibiamonapoli E’ giovane, ma col talento navigato di chi si fa guidare dal timone della passione. Cristoforo Trapani, 28 anni, campano …
fabio tammaro

Tra i giovani chef emergenti del panorama nazionale c’è sicuramente Fabio Tammaro, da qualche anno alla guida di un ristorante di successo a Verona. Fabio, ci racconti un po’ della tua storia. Dove …
chef giovanni sorrentino intervista cibiamonapoli

Giovanni Sorrentino è lo Chef Patron del ristorante ‘Gerani’. Ogni giorno il giovane talentuoso maestro dei fornelli si cimenta in piatti prelibati e della tradizione, rivisitandoli secondo natura, nel rispetto delle regole della …

Lo chef stellato Giuseppe Stanzione dopo varie esperienze professionali all’estero, tra California, Australia, Cina e Thailandia è ritornato a lavorare in Italia nei migliori ristoranti del territorio. Dal 2011 è al comando della …

Mirko Balzano, classe 1986, irpino, è stato insignito come chef emergente del Touring Club 2013/2014 e la palma del Cooking for wine come migliore chef del sud Italia. La sua cucina è semplice e creativa. Abbiamo avuto …

La nostra intervista a Ciro Salatiello, noto chef campano, responsabile di due strutture alberghiere, inventore del KePurp versione napoletana del Kebab e autore di due libri: “In cucina con Ciro Salatiello” e “Gli …
Chef Mellino immortalato nel suo ristorante quattro passi

Ristorante Quattro passi, intervista allo Chef stellato Antonio Mellino A Nerano, nella splendida cornice della Penisola Sorrentina, presso il suo ristorante Quattro Passi, vive e lavora lo Chef stellato Antonio Mellino. Un fuoriclasse …