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Dolci

Scopri la nostra raccolta di ricette dei dolci della tradizione napoletana (e non)!

La redazione di Cibiamonapoli.it raccoglie le vostre migliori ricette sui dolci tipici della tradizione napoletana (e non solo!) e le integra con le ricette prodotte dalla redazione per quest’allegra e dolce categoria! In questa sezione dedicata alle ricette dei dolci napoletani e della tradizione campania troverai tantissime ricette per riempire di dolcezza i tuoi momenti di passione culinaria! Se anche tu, come noi, sei un grande appassionato di cucina e ami preparare dolci creativi o tradizionali contatta la nostra redazione e provvederemo alla messa online della Tua ricetta!

La Dolce Bufala del maestro cannavale

Lo chef e pasticciere aversano Nino Cannavale, presidente dell’Associazione Cuochi Normanni nata per la salvaguardia e il rilancio dei prodotti della cucina tradizionale di Terra di Lavoro, inventa il primo dolce che lui stesso definisce “subaqueo”. La Dolce Bufala è una vera e propria sperimentazione in campo dolciario: coniuga il …
La nuova tendenza in campo di dolce risponde al nome black ice sweet

Una cascata di puro cioccolato, adagiata su un cono al cacao nero? Nulla di più ingannevole! La novità dell’estate si chiama Black Ice Cream. Il total colour è l’innovazione del cibo da  bakery e dal gelato approda anche alla più classica cake monocolore, da gustare con un cucchiaino di puro …
crostata con ricotta e amaretti, la ricetta completa

Come realizzare la ricetta della crostata con ricotta e amaretti? Scopriamolo con i consigli della redazione! Ringraziamo, per la ricetta, la nostra carissima Roberta e le sue ”Dolci Evasioni (QUI IL SUO BLOG!) 🙂 Per realizzare la base della pasta frolla 500 g. di farina 4 tuorli Q.b. di albumi …

Se dici Napoli pensi al sole, al panorama, al mare, alla pizza, al babà e ovviamente alla sfogliatella frolla! Le sfogliatelle della tradizione culinaria napoletana sono dei piccoli fagottini dolci con ripieno di ricotta e semola. Ricetta della Sfogliatella frolla La Sfogliatella può essere sia riccia che frolla e in …

Il casatiello è la tipica torta rustica napoletana, forse è il rustico più famoso che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. Sebbene i nomi casatiello e tortano siano spesso utilizzati come sinonimi, essi si differiscono per il modo in cui vengono utilizzate le uova nella preparazione. Nel primo …
la ricetta della crostata amalfitana

Hai mai assaggiato la famosa Crostata Amalfitana? La crostata amalfitana è un dolce tipico della Costiera Amalfitana realizzato con pasta frolla profumata al limone di Amalfi, ripiena di crema al limone ed amarene. La costata amalfitana è un dolce delicato e raffinato e dalla inconfondibile friabilità. La ricetta della crostata Amalfitana …
pastiera napoletana

La Pasqua si avvicina e quella che vi propongo è la pastiera napoletana! Chi vive a Napoli può trovarla nei bar/pasticcerie in tutte le forme e dimensioni. Ingredienti per la pastiera napoletana: 500 gr di farina 3 uova 200 gr di burro 180 gr di zucchero Ingredienti per il ripieno: …

Succulento questo dolce tradizionale per la ricorrenza di San Giuseppe e Festa del papà. Non proprio tipico della mia zona, ma lo prendo volentieri in prestito dal nostro splendido meridione. Ormai in casa è diventata una consuetudine e in famiglia ogni anno se lo aspettano! Io le preparo con la …
zeppole di san giuseppe

Le zeppole di S Giuseppe sono il dolce tradizionale per la festa del papà. Le zeppole di San Giuseppe una volta si preparavano a tutti gli angoli delle strade, erano semplici con lo zucchero e la cannella. Col passare del tempo sono diventate raffinate con la crema e le amarene …
frittelle di riso

La ricetta storica di famiglia. Le frittelle di riso Quando mi accingo a friggere le frittelle di riso non riesco proprio a controllarmi, ne mangio in maniera del tutto compulsiva, una dietro l’altra! Eh si, fanno quest’effetto, ve lo dico prima! Le frittelle di riso sono dei dolici buonissimi, della …