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Primi Piatti

Ricette primi piatti: un must della cucina Italiana!

Ricette primi piatti da scoprire? Sei nel posto giusto!

Accenni sulla tradizione culinaria Italiana

Si tende ad associare la pasta al ”primo piatto”, il vero must della cucina italiana. Il primo piatto, nella maggior parte dei casi è realizzato associando gli ingredienti base alla filatura di pasta selezionata. Anche il riso è un valido alleato per realizzare sfiziose e succulente proposte (principalmente nella tradizione Italiana, a differenza di quella napoletana). In tema di ingredienti, pomodoro e latticini la fanno da protagonisti assoluti, insieme al pesce soprattutto nel Sud Italia.

Quali ricette per primi piatti ti proponiamo?

Aggiorniamo costantemente la raccolta delle ricette primi piatti per proporti ricette innovative senza dimenticare i grandi classici della cucina Italiana e della tradizione napoletana.
Buona lettura e buon divertimento con le nostre ricette!

padellaccia sannita

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A’ Tiana o padellaccia sannita. Come la preparavano le nostre nonne La ricetta di oggi è una produzione tipica delle mie parti. Ogni paesello ha la sua versione originale. La preparazione avviene con patate …
spaghetti alla procida

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Un primo piatto conosciuto in tutto il mondo. La preparazione degli spaghetti alla Procida.  Gli spaghetti alla Procida sono un primo piatto gustoso che si prepara in poco tempo, semplice da fare, con …
paccheri con scampi

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La domenica ai fornelli. La ricetta che vi proponiamo è a base di pesce Domenica giorno di festa! Oggi vi proponiamo un piatto facile da realizzare: paccheri con scampi e finocchi al limone. …
risotto con cavolo

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Un piatto vegetariano da preparare in pochi minuti. La ricetta Il risotto porri cavolo nero e crema di pecorino sardo è un primo piatto vegetariano ma molto saporito, grazie alla base di porri …
tortiglioni

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I tortiglioni con ragù di coniglio. La ricetta per i buongustai  I tortiglioni con ragu’ di coniglio sono un piatto legato alla tradizione Campana e in particolare all’isola di Ischia, il gusto delicato del ragù …
san mauro

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La cucina napoletana, oltre a caratterizzarsi per la creazione di piatti originali ed elaborati si distingue anche per la presenza di piatti semplici ma molto saporiti. Tra i piatti della cucina partenopea legati …
genovese vegetariana

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La genovese veg, ecco come prepararla in poco tempo. La genovese vegetariana non è altro che una finta genovese ossia il classico sugo napoletano ottenuto con la cottura lentissima di carote, sedano e …
ravioli

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I ravioli alla caprese sono il piatto tipico per eccellenza dell’isola di Capri e della Penisola Sorrentina, seguono antiche ricette tramandate da generazioni e come capita spesso,  i piatti tradizionali più sono quelli …
scrigni di tagliatelle

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Gli scrigni di tagliatelle sono un primo piatto davvero gustoso con una morbida crespella che racchiude tagliatelle al pomodoro con mozzarella e besciamella.  Per realizzare gli scrigni di tagliatelle ho utilizzato esclusivamente la …
risotto con vongole

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Il risotto con vongole e funghi porcini è un primo piatto saporito e facile da realizzare, con pochi ingredienti si porta a tavola tutto il sapore del mare e della montagna in un …