Author Archive

Roberta Marcelli

Roberta Marcelli

Sono Romagnola e amo la cucina a tutti i livelli, particolarmente la pasticceria, sia farla che mangiarla. Sono curiosa e mi piace sperimentare. Mi fa stare bene camminare, passeggiare e stare all'aria aperta; appena posso vado a trekking, adoro viaggiare, specialmente in Italia, e anche andare a funghi, col mio inseparabile marito. Tra i miei hobby ci sono la lettura, la maglia e l'uncinetto, anche se non ho più tempo per praticarli. Ah! tra le altre cose sono anche ragioniera. Da qualche tempo ho aperto un mio Blog: "Dolci" Evasioni

Succulento questo dolce tradizionale per la ricorrenza di San Giuseppe e Festa del papà. Non proprio tipico della mia zona, ma lo prendo volentieri in prestito dal nostro splendido meridione. Ormai in casa è diventata una consuetudine e in famiglia ogni anno se lo aspettano! Io le preparo con la …
ciambellone al doppio caffè

Ho ideato questa ricetta per riciclare gli albumi avanzati da altre preparazioni. Il gusto deciso e aromatico del caffè compensa alla grande la mancanza dei tuorli in questo sofficissimo ciambellone. Ciambellone al doppio caffè Ingredienti (per uno stampo da 25/26 cm): 180 g. di farina 0 o 00 60 g. …
strudel verza

Come preparare uno strudel salato di cavolo verza con salsiccia e formaggio. Ecco la ricetta Ho trovato perfetta questa combinazione di sapori, ma d’altro canto era impossibile sbagliare. La verza è a km 0 proviene orgogliosamente dal nostro orto che, anche in questa stagione, continua a darci soddisfazioni, e ciò …
gelato al torrone

Un modo fresco ed alternativo per gustare uno dei dolci più amati. Vi proponiamo la ricetta del gelato al torrone con salsa al cioccolato. Ingredienti: 150 g. di torrone duro 150 g. di panna 230 g. di latte 2 uova 40 g. di amaretti 1 cucchiaio di miele di acacia …
muffins

Cosa c’è di meglio per una buona merenda o una dolce colazione? Ingredienti preparazione muffins: Per l’impasto: 350 g. di farina (io tipo 1 macinata a pietra bio da grani antichi) 2 uova 150 g. di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 70 g. di burro a temperatura ambiente …
torta di mele

La torta di mele, ecco come farla soffice. Segui la ricetta.  La Torta di Mele è un dolce così consueto e diffuso da sembrare persino un po’ noioso, però la torta di mele ci parla di casa, di focolare, e ci evoca languidi ricordi e sensazioni legati all’infanzia, al calore …
torta della nonna

La torta della nonna. Ecco la ricetta per prepararla con gli ingredienti campani E’ una torta relativamente semplice, la cui bontà dipende essenzialmente dalla qualità delle sue tre componenti: la pasta frolla in primis, friabile ma quasi scioglievole, leggermente profumata di limone; poi c’è la crema, ricca e vellutata, anch’essa …

Prepariamo insieme una buonissima crostata al cioccolato di Ernst Knam. Ecco la ricetta e siamo sicuri che seguendo passo dopo passo i nostri consigli riempirete i vostri sensi di desiderio. INGREDIENTI CROSTATA Per la pasta frolla: 500 g. di farina 0 o 00 250 g. di zucchero 250 g. di burro …

Per la prima volta feci questa crostata solo due anni fa, con le ciliegie dell’orto di mio suocero e me ne innamorai subito per quel sapore delicato di ricotta, che rievoca un po’ l’infanzia, abbinato al sentore del limone e alle ciliegie dolci, morbide dal gusto più deciso. Una bella …